Come un hobby è diventato un lavoro
Knöspele, la tua distilleria in Alto Adige
A gestire i frutteti e vigneti della distilleria Knöspele, nel quartiere brissinese di Kranebitt, sono tre generazioni della famiglia Rastner: Martin, maestro falegname ma da sempre appassionato di distillazione, suo padre Luis e suo figlio Michael, che si è diplomato presso la scuola agraria Laimburg. All’inizio, la distillazione per Martin era solo un hobby, in quanto la Knöspele non era una distilleria sotto sigillo e aveva quindi possibilità limitate. La situazione però cambiò nel 2014, quando Knöspele divenne la prima distilleria sotto sigillo della Valle Isarco, permettendo così a Martin di realizzare il suo sogno e dedicarsi a tempo pieno all’agricoltura e alla produzione di distillati. In seguito ai lavori di ristrutturazione del 2024, la distilleria è ora dotata di un moderno impianto di distillazione e di una grande sala per degustazioni.
La nostra gamma di prodotti
Dai campi al bicchiere: i nostri succhi di frutta, vini e distillati sono prodotti proprio qui della nostra azienda agricola.
Distilleria
Knöspele
Tutto l’aroma intenso della frutta dai nostri campi, fermentata e distillata con cura subito dopo la raccolta: Martin Rastner, sempre alla ricerca di nuove sfumature di gusto, lascia ai suoi distillati tutto il tempo che serve per maturare in vecchie botti di rovere, così da esaltarne gli aromi. Nella sua distilleria – l’unica sotto sigillo della Valle Isarco – produce non solo grappe e acquaviti di frutta, ma anche liquori e gin. I pregiati prodotti della distilleria Knöspele sono spesso premiati e riconosciuti a livello internazionale.
Distillati
Produzione artigianale di grappe, acquaviti e liquori fatti con la frutta della nostra tenuta
Liquore alle erbe
350 ml
Liquore alle noci
350 ml
Zweigelt - grappa
350 ml
Gewürztraminer - grappa
350 ml
Grüner Veltliner - grappa
350 ml
Grappa invecchiata in rovere
350 ml
Kerner - grappa
350 ml
Acquavite di ciliegia
350 ml
Acquavite di pera ´Williams´
350 ml
Acquavite di prugna
350 ml
Acquavite di lampone
350 ml
Acquavite di fragola
350 ml
Acquavite di mela e cirmolo
350 ml
Acquavite di mela
350 ml
Acquavite di albicocca
350 ml
Liquore al lampone
350 ml
Gin della Valle Isarco
L’aroma intenso del ginepro altoatesino e delle erbe aromatiche
Gin
500 ml
Vini
I bianchi e rossi tipici della Valle Isarco
Kerner
75 cl
Rosè
75 cl
Zweigelt
75 cl
Pino nero
75 cl
Succhi di frutta
Succho di mela torbido naturale di nostra coltivazione
Succo di mela
1 litro
Acquista i prodotti Knöspele
Knöspele, la tua distilleria in Alto Adige
Puoi acquistare i succhi, distillati e vini Knöspele direttamente presso la nostra distilleria a Bressanone.
Si prega di registrarsi su
349/2900125 o info@knoespele.com
Visite guidate con degustazione
Su richiesta, Martin e Michael saranno felici di accompagnarti in visita alla distilleria e raccontarti fatti interessanti sull’uso dell’alambicco. Al termine del tour, degusterete insieme diversi distillati Knöspele.